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维生素C、纤维素、糖类、维生素E、植物杀菌素。
健康加油站
1.圆白菜性平味甘，具有补髓利关节强壮筋骨、利五脏，清热止痛等功效，消化预防便秘，提高人体免疫力，防止皮肤色素沉淀，减少雀斑，延缓老年斑的出现。
2.尤其是实用于溃疡、咽喉疼痛、外伤肿痛、肥胖、糖尿病等患者食用。
一定要知道
1.用手撕代替刀切，能保持圆白菜中更多的营养素。
2.烹调时应该掌握好火侯和时间，要大火快炒，以免损失圆白菜中的营养成分。
3.购买时量不宜多，以免搁放几天后维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
这样搭配更营养
圆白菜+辣椒=促进肠胃蠕动，帮助消化。
圆白菜汁+加胡萝卜汁=有助于治疗牙周炎病。
推荐食谱
糖醋炝圆白菜：
原料：圆白菜300克，植物油、干辣椒、花椒、盐、白糖、醋、味精、水淀粉各适量。
做法：白菜圆白菜洗净，切成块儿，将盐、白糖、醋、味精、水淀粉兑成芡汁；锅内倒入油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸香，再放入圆白菜块儿翻炒数下；圆白菜炒至断生后倒入芡汁，翻炒片刻即可。
