黄瓜是夏天的看家菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用，在夏天它就是最讨人喜欢的养生蔬菜。
以下，是黄瓜的4种吃法，每一种都清爽下饭，希望大家喜欢~
一、素炒三色丁
-材 料-
胡萝卜1根
玉米1根
黄瓜1根
生抽1汤匙
盐适量
-做 法-
1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁
2. 热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻
3. 接着倒入玉米粒翻炒片刻
4. 最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可
二、青瓜炒杂菌
-材 料-
黄瓜 1根
杏鲍菇 一根
香菇 5朵
海鲜菇 一把
素蠔油 适量
-做 法-
1. 把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。
2. 黄瓜切片备用。
3. 先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。
4. 锅里留底油把黄瓜炒一下。
5. 倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。
三、黄瓜凉拌菜
-材 料-
黄瓜 2根
盐 2克
酱油 2大勺
蔬果粉 适量
花生米 6大勺
干腐竹 一小把
姜末 适量
香菜 2根
白醋 两勺
辣椒油 半勺
-做 法-
1. 腐竹在温水中泡开
2. 锅中放入油，中小火把花生米炒熟
3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中
4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中
5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀
四、酱黄瓜
-材 料-
黄瓜 4根
植物油 适量
干红椒 半个
花椒 一小勺
酱油 适量
米醋 少许
姜 2片
盐 4g
白糖 适量
-做 法-
1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；
2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；
3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
4. 烧开至糖融化后，关火放凉；
5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜；
6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。
