素食 ——宫保杏鲍菇
材 料：
杏鲍菇1个，花生40克，红椒半个，青椒 1个，色拉油适量，豆瓣酱半勺，生抽1勺，醋1勺，姜片3片，盐、生粉、花椒、味全高鲜、香油少许
步 骤：
1、杏鲍菇洗净，切成小丁，青椒和红椒切成小块
2、取一小碗放入生抽、醋、盐、味全高鲜、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁
3、起个大油锅，放入杏鲍菇过油
4、捞出沥干油份
5、锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒
6、爆香姜和干辣椒，放入半勺豆瓣酱炒香
7、接着放入过油后的杏鲍菇
8、淋入浇汁翻炒均匀，加入青、红椒丁翻炒均匀
9、起锅前放入花生炒匀即可出锅
